Vitamin C

Vad är vitamin C?

Vitamin C, även kallad askorbinsyra, är ett vattenlösligt vitamin som spelar en central roll för kroppens normala funktioner. Eftersom kroppen inte kan producera vitamin C själv måste vi tillföra det dagligen genom kosten eller kosttillskott. Rika källor är färska frukter, bär och grönsaker – särskilt citrusfrukter, paprika, kiwi och jordgubbar.

Brist är ovanlig i utvecklade länder men kan leda till trötthet, nedsatt immunförsvar och i svåra fall skörbjugg.

---

Funktion i kroppen

Vitamin C bidrar till flera viktiga processer:

• Immunförsvar: Bidrar till immunsystemets normala funktion.

• Kollagenbildning: Nödvändigt för att upprätthålla normal kollagenproduktion i hud, brosk, ben, blodkärl och tänder.

• Antioxidant: Skyddar cellerna mot oxidativ stress.

• Järnupptag: Förbättrar upptaget av icke‑hemjärn från vegetabiliska källor.

• Energi och trötthet: Bidrar till minskad trötthet och utmattning.

---

Vad säger Livsmedelsverket och EFSA?

Enligt Livsmedelsverket är vitamin C viktigt för både immunförsvar och cellskydd. Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) har godkänt flera hälsopåståenden för vitamin C, bland annat för dess roll i immunförsvar, kollagenbildning, antioxidativt skydd, järnupptag och motverkan av trötthet.