Vitamin D

Vad är vitamin D?

Vitamin D är ett fettlösligt vitamin som spelar en central roll för kroppens benhälsa, immunförsvar, muskler och flera andra viktiga funktioner. Det är speciellt bland vitaminer eftersom kroppen själv kan producera vitamin D när huden exponeras för solljus. Under vinterhalvåret eller vid begränsad solexponering, vilket är vanligt i Sverige och övriga Norden, blir kosten och tillskott en extra viktig källa för att säkra behovet.

Vitamin D finns naturligt i fet fisk, ägg, vissa svampar och berikade mejeriprodukter. Eftersom många i Norden inte får tillräckligt med sol på huden under stora delar av året, har brist på vitamin D blivit ett välkänt folkhälsoproblem i regionen.

Vem är i särskilt behov av vitamin D?

Flera grupper har ett ökat behov av vitamin D eller riskerar att inte få i sig tillräckligt:

Barn under 2 år: Behöver extra tillskott för att säkerställa en god benutveckling.
Äldre (över 75 år): Åldrandet minskar hudens förmåga att bilda vitamin D, och äldre vistas ofta mindre utomhus.
Personer med mörk hudfärg: Har naturligt mer pigment (melanin), vilket minskar hudens förmåga att bilda vitamin D från solljus.
Personer med heltäckande klädsel eller som sällan vistas utomhus: Får minimalt med direkt solljus på huden och därmed sämre möjlighet till egen produktion.
Gravida och ammande: Har ett ökat näringsbehov för både sig själva och barnet.
Personer med vissa sjukdomstillstånd eller på särskild diet: Exempelvis veganer, personer med celiaki eller de med nedsatt upptag i tarmen.

För dessa grupper rekommenderar Livsmedelsverket ett dagligt tillskott av vitamin D för att minska risken för brist och dess negativa effekter på hälsa och välbefinnande.

Varför är vitamin D särskilt viktigt i Norden?

I Norden är soltimmarna få under vinterhalvåret och solen står lågt på himlen, vilket gör att kroppen inte kan bilda tillräckligt med vitamin D mellan oktober och mars. Detta ökar risken för låga nivåer i blodet, särskilt hos personer som sällan vistas utomhus eller har täckt hud. Därför är det viktigt att vara extra uppmärksam på vitamin D-intaget under årets mörkare månader, antingen genom kosten eller via tillskott. Ett stabilt intag av vitamin D är avgörande för långsiktig benhälsa, muskelstyrka och ett normalt fungerande immunförsvar.

Funktion i kroppen

Enligt Livsmedelsverket fyller vitamin D flera viktiga funktioner i kroppen:

Vitamin D behövs för att kroppen ska kunna ta upp kalcium och fosfor, vilket är nödvändigt för att bygga och bevara ett starkt skelett och tänder.
Vitamin D bidrar till att immunförsvaret ska fungera normalt.
Vitamin D har en roll i celldelningen.

Vad säger Livsmedelsverket och EFSA?

Både Livsmedelsverket och Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) lyfter fram vitamin D:s betydelse för skelett, tänder, immunförsvar, upptag av kalcium och fosfor samt muskel- och cellfunktion. Rekommenderat dagligt intag varierar: för vuxna 10 mikrogram per dag och för personer över 75 år, gravida, ammande eller för vissa riskgrupper rekommenderas ofta 20 mikrogram per dag.